直接觀看文章

料亭でバイトの話(二)

2016/02/13
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お客様が来る前お待ちする時、ちょっと空いているので、
大将と料理長の仕込みを見るのが大好きです。

生のナマコとか(台湾ではナマコの乾燥の様子がよく知ってるけど)
魚の肉と骨を、また皮と凄く綺麗に外すとか。

これ普通はあまり見る機会がないでしょう。

あの日、料理長が私に聞いました。
「feaさん、すっぽんの漢字をかける?」

いきなり、すぐ書いてみて、上は『敝』で書きましたが

「ヤバイ、忘れちゃった。」と言って、
女将さんがずっと側にみてて「でも途中まで書けたよ。」
と言ってくれました。

私は「あれ、『龜(カメ)』ならまだ覚えるけど、何で『鼈(スッポン)』書くことを忘れちゃったの…」と言いました。

あまり使わないけど、忘れちゃったのでちょっと恥ずかしいです。

fea_kanjijp

fae@ Jp1095+

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